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La gente ha estado siguiendo dietas bajas en carbohidratos durante décadas, elogiándolas por sus virtudes saludables y para bajar de peso. Las dietas bajas en carbohidratos también pueden ayudar a reducir el azúcar en la sangre y la presión arterial, ayudándote a sentirte mejor y a obtener mejores niveles de condición física. La dieta cetogénica es una de esas dietas bajas en carbohidratos que está obteniendo excelentes resultados para muchas personas en todo el mundo. Originalmente formulado para personas más jóvenes que experimentan ataques epilépticos, su popularidad ha crecido más allá de este ámbito médico y se recomienda regularmente para personas que viven con otras afecciones, como la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer y el síndrome de ovario poliquístico.
Una dieta baja en carbohidratos, como la dieta cetogénica, debe controlarse cuidadosamente. Funciona al minimizar la ingesta de carbohidratos y azúcar mientras mantiene una proporción saludable de grasa y proteína para ayudar a alimentar el cuerpo y mantener sus niveles de energía mientras el proceso de cetosis se pone en marcha. La cetosis ocurre cuando el cuerpo reacciona a una caída en el azúcar y los carbohidratos y busca reemplazar la glucosa que falta descomponiendo su propia grasa almacenada y convirtiéndola en energía para usar en su lugar. Esto es lo que conduce a la pérdida de peso, pero también puede provocar dolores de cabeza, mareos y deshidratación si no se tiene cuidado. Es por eso que seguir un régimen como la dieta cetogénica debe hacerse correctamente y con el asesoramiento y apoyo nutricional de expertos. Sin mencionar mucha agua y un buen nivel de sueño para la regeneración de las células del cuerpo durante la noche.
En general, se recomienda que alguien que siga la dieta cetogénica se ciña a una ingesta de carbohidratos de alrededor del cinco por ciento en comparación con todo lo que consumen mientras están en el plan. La grasa debe constituir el 75 por ciento y las proteínas el 20 por ciento restante. Los alimentos procesados deben limitarse y reemplazarse con alternativas frescas bajas en carbohidratos. Espere perder peso de forma lenta pero constante mientras sigue la dieta cetogénica: este es un enfoque a más largo plazo, en lugar de una solución rápida. La buena noticia es que la mayor parte de la pérdida de peso que debería experimentar proviene de la descomposición de la grasa, en lugar de la reducción de los músculos.
Se recomienda a alguien que sigue el plan cetogénico que coma mucha carne roja, productos de cerdo, pescados grasos como sardinas y anchoas, huevos, queso, nueces y verduras de hoja verde. Además de esta lista de alimentos cetogénicos, también puede comer aceites como el de oliva, coco y aguacate y usar muchas hierbas y especias para agregar sabor a sus comidas. Esté atento a los alimentos integrales de una sola fuente para las opciones bajas en carbohidratos más saludables y busque carne orgánica alimentada con pasto siempre que sea posible cuando elabore un plan de dieta cetogénica.
Por otro lado, los seguidores de keto deben evitar el alcohol y las bebidas azucaradas, las grasas poliinsaturadas, como las que se encuentran en las margarinas y la mayonesa, los cereales, la pasta, el pan, la avena y el arroz, así como los alimentos dietéticos, la mayoría de las frutas y los tubérculos, como los papas, colinabos y batatas. Las verduras cetogénicas que se pueden comer incluyen variantes de hojas como la espinaca y la col rizada, así como opciones bajas en carbohidratos como el brócoli, la coliflor y los espárragos.
Si estas listas parecen abrumadoras, intente hacer pequeños ajustes, eliminando un alimento restringido aquí y agregando uno recomendado allí, hasta que se sienta cómodo con el equilibrio que ha logrado. La pérdida de peso y otros beneficios para la salud pronto comenzarán a darse a conocer, lo que debería alentarlo a realizar más cambios. Siempre consulte a su médico o nutricionista si no está seguro de comenzar la dieta cetogénica o si tiene alguna condición de salud subyacente, como diabetes o presión arterial alta, que deba tenerse en cuenta. Este también es el caso de cualquiera que lleve un estilo de vida inusualmente activo o que busque ganar más músculo.
La cetosis cuidadosamente controlada y controlada puede tener muchos beneficios para una vida saludable, entre ellos la pérdida de peso, ya que el exceso de grasa se descompone para usarse como energía. Sin embargo, también puede haber efectos secundarios, a los que deberá estar atento. Muchas personas que siguen un plan de dieta cetogénico dedicado experimentan un sabor afrutado o metálico en la boca, causado por los compuestos de cetona en las grasas descompuestas que se exhalan por vía oral durante la cetosis.
También puede haber un cambio en el olor de la orina e incluso una alteración del color, que normalmente es bastante leve. Cualquier cambio significativo o inquietud debe informarse a su médico. También existe un mayor riesgo de deshidratarse durante la dieta cetogénica, así que asegúrese de consumir mucha agua junto con sus comidas y refrigerios cetogénicos. Tenga cuidado con la reducción del apetito, que puede parecer beneficiosa al intentar seguir una dieta para perder peso, pero puede ser perjudicial si se lleva demasiado lejos. Finalmente, con cualquier dieta, puede experimentar cambios en sus funciones digestivas al principio, a medida que su cuerpo se adapta a los cambios en los alimentos y bebidas.
Al igual que con cualquier dieta, cuanto mejor pueda planificar con anticipación, generalmente tendrá más éxito. Planificar sus comidas cetogénicas con anticipación ayudará a garantizar que tenga los ingredientes correctos y que sepa cómo y cuándo prepararlos para preparar sus comidas durante todo el día. A partir de la mañana, un desayuno cetogénico puede incluir muchos huevos y tocino, pero no tanto cereales y tostadas. Así que asegúrese de tener tiempo para preparar el desayuno y use el tipo correcto de aceites si fríe sus huevos, como aceite de oliva o aceite de coco para obtener el máximo beneficio.
Pasando al almuerzo, hay muchas opciones una vez más, con muchas opciones de carne y pescado abiertas para usted, así como una gran cantidad de vegetales de hojas verdes para acompañar el evento principal. Puede alternar entre carnes rojas, pescado graso y productos de cerdo durante la semana para marcar los cambios y mantener altos sus niveles de interés. Todas estas opciones también llenan, por lo que ayudarán a satisfacer su apetito y lo mantendrán activo físicamente hasta la hora de la cena.
Las cenas pueden ser muy similares a los almuerzos, siendo la variedad un componente clave para mantener el interés y asegurar una dieta equilibrada. Evite el alcohol o las bebidas azucaradas: el agua funciona bien y puede ser parte de la cantidad asignada para beber cada día para mantenerse hidratado y enérgico. Evite comer demasiado tarde en la noche para que su cuerpo tenga tiempo de digerir la comida antes de acostarse.
¿Qué es la vida sin el placer extraño? Negarse bocadillos lo llevará rápidamente a la insatisfacción con su nueva dieta y a una mayor tentación de hacer trampa y abandonar el vagón cetogénico. Los refrigerios cetogénicos pueden ser deliciosos y satisfactorios, incluso si no pueden tener un alto contenido de azúcar, carbohidratos o granos. Pica un huevo duro, toma un puñado de nueces o semillas, rebana un aguacate o disfruta de un trozo de queso para calmar cualquier antojo salado.
Los refrigerios dulces pueden ser más difíciles de organizar, dada la necesidad de reducir o incluso eliminar las frutas y los azúcares de la dieta, pero aún puede disfrutar cosas como las bolas de mantequilla de maní, el pastel de queso, los brownies bajos en carbohidratos y otros postres tentadores. Hay varios proveedores de bocadillos cetogénicos en línea que venden variedades de postres tradicionales muy aceptables, así como una gran cantidad de recetas para preparar deliciosas golosinas en casa.
Hablando de recetas de dieta cetogénica, puede ser muy fácil perder algunas horas de su día navegando por la gran cantidad de ideas de comidas caseras en línea. El hecho de que todavía puedas comer una buena variedad de carnes y pescados, así como queso, huevos y verduras, te da una buena variedad de opciones cuando se trata de cocinar algo para ti y tus seres queridos desde cero. Siempre consulta con tu médico o nutricionista si te encuentras con una receta de dieta cetogénica que te gustaría probar, pero no estás seguro y controla cómo te sientes cuidadosamente cuando pruebes un nuevo plato o refrigerio cetogénico para asegurarte de que tu cuerpo está reaccionando. bien a él sin ningún motivo de preocupación o alarma.
